Dois-je devenir végétarien ?

08/11/2021 julie

Se passer de viande ou de produits laitiers peut sembler être une perspective intimidante pour beaucoup d’entre nous, mais quels sont les avantages d’un régime végétarien ?

C’est l’une de ces choses qui inspirent soit un sentiment de crainte, soit un sentiment de confusion. Pour un certain nombre d’entre nous, l’idée d’abandonner toute viande et tout produit animal est difficile à comprendre. Ici, en Australie, jeter un steak ou deux sur le barbecue est une véritable institution nationale.

Selon une enquête de Roy Morgan, quelque 10 % du pays mangerait des aliments « entièrement ou presque entièrement végétariens », soit environ 1,9 million de personnes.

Pourquoi les gens choisissent-ils de devenir végétariens ?

Il est important de noter qu’il n’y a pas qu’un seul type de régime végétarien, certains végétariens mangeant du poisson ou des produits laitiers, tandis que d’autres excluent tous les produits animaux, comme les végétaliens.

« Les raisons de devenir végétarien sont nombreuses et variées », indique Nutrition Australia. « De nombreux végétariens pensent qu’en plus des avantages pour la santé et des considérations morales, il y a également une réduction de la dégradation de l’environnement (c’est-à-dire une durabilité accrue) associée au végétarisme. »

L’argument de l’environnement semble certainement avoir du mérite, avec un régime végétalien estimé être le plus « respectueux du climat », selon l’Université Chalmers en Suède.

Chez Onya, nous nous efforçons de prendre des mesures pour être plus durables avec notre gamme de sacs réutilisables et nos bouteilles en acier inoxydable. Jusqu’à présent, un régime végétarien ou végétalien marque des points grâce à son approche écologique. Mais qu’en est-il du facteur nutritionnel ?

Rester équilibré avec un régime sans viande

L’une des principales craintes des personnes qui souhaitent abandonner la viande et les produits laitiers est de ne pas consommer suffisamment de protéines. Cependant, vous serez heureux d’apprendre que le fait d’être végétarien ne signifie pas que vous perdrez des nutriments essentiels.

La US National Library of Medicine affirme que « vous n’avez pas besoin de manger des produits animaux pour obtenir toutes les protéines dont vous avez besoin dans votre alimentation », tout en notant que les végétariens peuvent obtenir des quantités suffisantes de cet acide aminé essentiel à partir d’aliments d’origine végétale.

« Les niveaux plus élevés de nombreuses vitamines, de fibres, d’antioxydants et d’autres substances considérées comme bénéfiques sur le plan nutritionnel dans les aliments d’origine végétale sont également utilisés comme arguments en faveur des plus grands avantages pour la santé des régimes végétariens », indique Nutrition Australia.

Le verdict ?

Si vous n’êtes pas encore prêt à vous lancer dans un tel régime, vous pouvez réduire votre consommation de viande à petits pas, par exemple en adoptant le très populaire mouvement « Lundi sans viande ». Lancé en 2009 par Paul et Stella McCartney, ce mouvement a fait des adeptes dans le monde entier, notamment le chef cuisinier et défenseur d’une alimentation saine Jamie Oliver.

« De nombreuses organisations de santé de premier plan dans le monde encouragent désormais la réduction de la quantité de viande consommée », explique la Fondation « Lundi sans viande ».

« Manger moins de viande est une démarche de compassion qui contribue à prévenir la cruauté et la souffrance ».

Si vous êtes un amateur de sucreries et que vous avez envisagé de devenir végétalien et de laisser de côté les produits animaux dans votre alimentation, il y a de bonnes nouvelles, car de nombreux gastronomes et cuisiniers avisés ont trouvé des solutions de contournement pour les friandises sans produits laitiers. Jetez donc un coup d’œil à cette astucieuse recette végétalienne de crêpes aux myrtilles !